服务热线:020-31000957餐饮桌椅、卡座沙发、一站式餐厅家具采购
当前位置: 良久家具 > 餐饮资讯 > 看星巴克是如何打了一场漂亮的自卫反击战的

 每个餐厅,无论是在全国开店超过千家的连锁餐饮品牌,还是苦心经营的单店,在消费升级的大环境下,无时无刻不在遭遇一场“潜在”的形象危机。              

就在3月29日,星巴克就迎来了一场躺枪而来的“丑闻”。原因是美国加州洛杉矶高等法院的一纸判决结果中显示——咖啡含有致癌物,并要求所有咖啡产品需标明咖啡致癌!一时间,整个舆论沸腾了,矛头直接星巴克,含有“星巴克咖啡致癌、星巴克陷惊天丑闻”等信息的新闻充斥网络,一时间好不热闹。

然而,仅用了两天的时间,关于“星巴克致癌”的“丑闻”就快速归于沉寂,星巴克又用其出色的公关战术打了一场漂亮的自卫反击战。

调虎离山

转移公众视线

因为星巴克此次的“躺枪”事件,让中国的广大网友了解到了三大常识性小知识:

1、丙烯酰胺是致癌物;

2、丙烯酰胺在人们的日常饮食中非常常见,比如,烤食,烤得越焦,含量越大;

3、咖啡中确实含有丙烯酰胺,但是,每天喝三百杯以上的咖啡才够致癌量。

在一些媒体纷纷报道“星巴克致癌”事件后,星巴克也利用媒体让公众明白了以上三件事,特别是“每天喝三百杯以上的咖啡才够致癌量”,更是让很多网友表示,整个事件“仿佛一场闹剧”,而星巴克只不过是在恰当的时机站出来制止了这场闹剧。

自此,朋友圈里刷的不再是星巴克咖啡致癌,而是你能每天喝到300杯星巴克咖啡吗?成功转移公众视线的星巴克,这一招调虎离山计玩得不可谓不漂亮!

铁证如山

让“证据”和“证人”为自己说话

星巴克中国在针对“致癌说”新闻报道的官方回应中提到:

总结下来,星巴克中国向消费者透露出了三大信号:

1、此项诉讼并非针对星巴克,而是整个咖啡行业;

2、整个咖啡业正在考虑各项应对,或将提出上诉及采取进一步的法律行动;

3、学术研究以及权威人士证实,咖啡早已被证明是对健康有益的饮品,且咖啡饮用者通常更长寿!

在回应中,星巴克拉着整个咖啡业与之一起“并肩作战”,并且,让世界健康组织、无数学术研究,以及全美咖啡行业协会主席及首席执行官都“站出来”为自己背书,实力证明饮用咖啡是健康的行为。

对于星巴克中国的回应,网友们显得非常买账,毕竟“有理有据”,“由不得不信”!

唯快不破

快准狠出招

值得一提的是,星巴克关于“咖啡致癌说”的新闻仅针对每天消费约2300万杯咖啡的中国进行了单独回应,因为在每天消费4亿杯咖啡的中国,星巴克并没有遭遇如此大的“舆论风暴”,以致于成为致癌的“罪魁祸首”。显然是为了防止中国的舆论影响进一步扩大,星巴克中国针对中国消费者做出快速回应,甚至,进行了深入的市场调研,表示星巴克在中国的店面客流与平时相差无几。

所以,很多消费者在对“咖啡致癌”还不明所以时,却已经知道全咖啡行业要“同仇敌忾”对抗一项诉讼结果了,每天喝300杯咖啡才致癌了……快准狠出招,星巴克的辟谣功力显得相当深厚。

正常的客流量,以及正常的股价波动,星巴克用事实告诉人们,它的消费者与投资者对这件事情都不在意,至于吃瓜群众们,还是该散就散了吧!

编者说  

在星巴克的本次事件中,我们看到了一个擅用公关力的餐企。正如《餐饮公关力》中所提到的危机公关处理手法一样,星巴克此次“借用公众对于突发危机事件的好奇心与关注度,通过设置新议题、制造新热点,借力打力实现引导话题走向的目的”,同时,“理”和“据”的合理运用也让谣言止于“智者”,助力星巴克快速扭转了舆论风向。

而星巴克事件,也为重营销轻公关的餐企敲响了警钟,一个长足发展的餐饮,要在享受激情与速度的同时,亦要学会处理随时跌倒的风险!